مقاله فعالیت آنتی باکتریال باکتروسین ها: کاربرد آن در غذاها و داروهاAntibacterial activities of bacteriocins : application in foods and pharmaceuticals
0 (0)

0دیدگاه کاربران

در انبار موجود نمی باشد

مقاله فعالیت آنتی باکتریال باکتروسین ها: کاربرد آن در غذاها و داروهاAntibacterial activities of bacteriocins : application in foods and pharmaceuticals

0 (0)

0دیدگاه کاربران

15,000 تومان

ژورنال

Frontiers In Microbiology 

سال انتشار

2014

صفحات انگلیسی

5 تا 10

صفحات فارسی

20 تا 30

15,000 تومان

نقد و بررسی

مقاله فعالیت آنتی باکتریال باکتروسین ها: کاربرد آن در غذاها و داروها

چکیده فارسی :

باکتروسین ها نوعی از پتیدهای آنتی میکروبی سنتز شده ریبوزمی هستند که توسط باکتری ها تولید می شوند و می توانند نژادهایی باکتریایی که ارتباط نزدیکی با باکتری تولید شده ندارند یا ارتباط اندکی دارند را بکشند یا بازدارند، اما با پروتئین های ایمنی ویژه ای که دارند به خود پروتئین ها آسیبی وارد نمی کند.
باکتروسین ها یکی از سلاح ها در برابر میکروارگانیسم ها شده اند که این امر با توجه به مشخصات خاص تنوع زیادی از ساختار و عملکرد آن و منبع طبیعی آن و پایداری حرارتی آن می باشد ، بسیاری از بررسی ها اخیر باکتروسین ها را برای کاربرد در فناوری غذایی خالص سازی و شناسایی کرده است که هدف آن این است که زمان نگهداری غذا را افزایش داده و بیماری های پاتوژنی را درمان کرده و درمانی برای سرطان ارائه کند و سلامت انسانی را حفظ کند بنابراین باکتروسین ها ، یک کاندید داروی بالقوه برای آنتی بادی های جایگزین دارند تا باکتری های مقاوم به داروی چندگانه را درمان کنند . نیمه دوم این بررسی بر روی کاربردهای بالقوه آن در علم تغذیه و صنعت داروسازی متمرکز شده است.
کلمات کلیدی  : باکتروسین  ، پروتئین ، محصول طبیعی ، غذا ، درمان سرطان

چکیده انگلیسی:

Bacteriocins are a kind of ribosomal synthesized antimicrobial peptides produced by bacteria, which can kill or inhibit bacterial strains closely-related or non-related to produced bacteria, but will not harm the bacteria themselves by specific immunity proteins. Bacteriocins become one of the weapons against microorganisms due to the specific characteristics of large diversity of structure and function, natural resource, and being stable to heat. Many recent studies have purified and identified bacteriocins for application in food technology, which aims to extend food preservation time, treat pathogen disease and cancer therapy, and maintain human health. Therefore, bacteriocins may become a potential drug candidate for replacing antibiotics in order to treat multiple drugs resistance pathogens in the future. This review article summarizes different types of bacteriocins from bacteria. The latter half of this review focuses on the potential applications in food science and pharmaceutical industry.

Keywords : bacteriocin  , protein , naturalproduct , food , cancertreatment

ژورنال

Frontiers In Microbiology 

سال انتشار

2014

صفحات انگلیسی

5 تا 10

صفحات فارسی

20 تا 30

دیدگاه خود را در باره این کالا بیان کنید افزودن دیدگاه

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

    هیچ پرسش و پاسخی ثبت نشده است.

پرسش خود را درباره این کالا بیان کنید

ثبت پرسش
انصراف ثبت پرسش
دانشگاه یار

عضویت از 10 ماه قبل

شماره تماس: 09120723889

امتیازی ثبت نشده
https://daneshgahyar.com/shop/mobina-khaleghi/

محصولات مرتبط